Criando a option inicial em um campo select

Já faz algum tempo eu vinha tendo uma dúvida quanto ao uso do helper $form do CakePHP para a criação de selects em meus formulários.
Normalmente eu coloco um option value=”0″ (ou value=”” VAZIO MESMO) e algo do tipo “Selecione:” escrito entre <option></option> e não conseguia de forma alguma descobrir como criar esse option inicial no [...]

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